O bolo de fubá cremoso é uma receita clássica das avós brasileiras e tem o poder de transformar qualquer café da tarde em um momento especial. Feito com ingredientes simples, ele é caracterizado por uma textura macia e cremosa que se desmancha na boca. O toque de queijo ralado é opcional, mas oferece um sabor extra que valoriza ainda mais a receita.

Ingredientes

Para a massa do bolo

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado (opcional)
• 1 pita de sal

Para começar a forma

• Manteiga e farinha de trigo

Modo de Preparo

Passo 1: Preparando a Massa

1. No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a manteiga e uma pitada de sal.
2. Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura lisa e aquosa.
3. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e o fubá, e bata por mais 1 minuto.
4. Adicione o fermento em pó e o queijo parmesão, caso opte por usá-lo.
5. Misture levemente, apenas para incorporar o fermento na massa.

Passo 2: Preparando a Forma

1. Unte uma forma média com manteiga e polvilhe farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
2. Distribua a massa do bolo na forma, espalhando-a uniformemente.

Passo 3: Assando o Bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
2. Coloque o bolo para assar por aproximadamente 40 a 50 minutos.
3. O bolo estará pronto quando a superfície estiver levemente dourada e firme ao toque.
4. Espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar.

Dica Especial da Vovó

Para um sabor extra, experimente adicionar uma colher de chá de essência de baunilha à massa. A baunilha realça o sabor do bolo e deixa um aroma delicioso pela casa. Além disso, para garantir a textura cremosa, evite mexer muito o fermento na massa e certifique-se de que o forno esteja bem aquecido antes de colocar o bolo.